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高脂血症的饮食营养原则

发表时间: 2020-02-09 09:28:45

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1、食物多样,谷类为主,粗细搭配。粗粮中可适当搭配玉米、燕麦等成分。限制精制糖和含糖类的甜食,如点心、糖果和饮料等。

2、多吃蔬菜、水果和薯类,注意增加深色和绿色蔬菜比例。大蒜和洋葱有助于控制血清甘油三酯,提高高密度脂蛋白水平;香菇和木耳有也降低血清甘油三酯及预防动脉硬化的作用。

3、常吃奶类、大豆及其制品。牛奶的蛋白质含量丰富且其中的羧基和甲基戊二酸能够抑制体内胆固醇合成酶的活性,从而降低血清胆固醇。牛奶中富含的钙质和乳清酸能够减少人体对胆固醇的吸收,高血脂患者奶类可以选择补充适量的低脂奶、脱脂奶或酸奶。大豆蛋白营养价值比较高,大豆中的豆固醇和大豆皂苷可减少胆固醇吸收,大豆中亚油酸、磷脂和纤维素都对心血管有保护作用。

4、经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油,烹调油每人每天25~30g为宜。烹调方法可以选择蒸煮拌等少油方式。不吃肥肉,禽肉去皮;少用动物油脂,限量食用植物油。多吃水产品尤其是含鱼油较高的海产品,每周食用2次或以上。轻度胆固醇升高者,膳食胆固醇摄入量在300mg/d。血浆胆固醇中度及重度升高者,饮食中胆固醇摄入量200mg/d。禁食肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心等。

5、吃清淡少盐的膳食,多喝茶,限制含糖饮料。适当减少食盐的摄入量。绿茶在调节血脂、防止动脉硬化的作用方面优于红茶。少饮咖啡,不喝含糖饮料。

6、适当运动,保持健康体重。保持能量摄入与消耗的平衡,控制总能量,增加运动,防治超重和肥胖。

戒烟限酒。限制饮酒,每天的酒精量应在20g以下。


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